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Risotto citronné aux épinards et champignons de Recettes minceur

Par Guimauve Aucune photo
Dossiers: Minceur - Santé 

A+ a-
2 oignons finement hachée
3 gousses d'ail écrasées
1 c. à soupe de zeste de citron finement rapé
300 gr. de champignons coupé en deux ou en quatre
400 gr. de riz à grain rond (arborio)
1.5 litre de bouillon de poulet
250 ml de vin blanc sec
300 gr de feuilles d'épinards
2 c. à soupe de thym-citron grossièrement haché


dans une grande poêle, faites chauffer l'huile et faite revenir oignon, ail, citron et champignons. Laisser qq minutes et ensuite ajouter le bouillon, le vin et le riz. POrtez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 15 minutes en brassant assez souvent. Sans ôter le couvercle, retirer du feu et laisser 10 minutes. Ajouter délicatement les épinards et le thym-citron.

Source: Recettes minceur
Recette # 20294, crée le 2006-05-13 00:00:00 , Vu 133 fois
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