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Risotto crémeux aux asperges et aux citron de Phylo

Par Phylo Aucune photo
Dossiers: Légumes ► Asperges 

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Ingrédients pour 4 personnes:

2 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon moyen, haché finement
2 tasses de riz Minute Rice, non cuit
1/2 lb d'asperges, coupées en morceaux de 1 pouce
2 tasses de bouillon de poulet
2 c. à soupe de tartinade au fromage à la crème Philadelphia léger
Zeste râpé et jus de 1 citron

Préparation:
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, cuire 2 minutes en remuant ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Ajouter le riz, les asperges et le bouillon de poulet et mélanger. Porter à ébullition. Ensuite, baisser à feu doux et laisser mijoter 5 minutes.
Incorporer la tartinade au fromage à la crème, le zeste et le jus de citron et bien mélanger.


Source: Phylo
Recette # 23292, crée le 2006-10-13 00:00:00 , Vu 28 fois
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