Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Risotto crémeux aux champignons

Dossiers: Carnation® 

A+ a-
Donne 4 portions.

2 c. à thé huile d’olive
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, hachées fin
3 t. champignons frais (8 once/250 g), tranchés
1 t. bouillon de boeuf
3/4 t. riz italien à grain court (arborio)
1/2 c. à thé assaisonnement à l'italienne ou origan
1 boîte (385 ml) de Lait évaporé ordinaire ou
2 % NESTLÉ® CARNATION®
2 c. à soupe parmesan, râpé
2 c. à soupe vin rouge (facultatif)
sel et poivre
ciboulette ou persil frais, hachés

Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif et y faire revenir l'oignon et l'ail environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Ajouter les champignons et cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Incorporer le bouillon, le riz, l'assaisonnement et le lait évaporé, puis porter à ébullition. Baisser le feu à moyen et cuire de 12 à 15 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la préparation épaississe et que le riz soit tendre mais ferme. Incorporer le parmesan et le vin, si désiré. Saler et poivrer au goût. Servir immédiatement. Garnir de ciboulette ou de persil hachés.
Éléments nutritifs par portion (avec du lait évaporé 2 %), environ: 300 Calories, 14 g de protéines, 5,8 g de matières grasses, 48 g de glucides
*Il est important d'utiliser du riz italien ou arborio afin d'obtenir la texture crémeuse désirée. Vous pouvez trouver ce riz dans la section du riz, des pâtes ou des aliments italiens de la plupart des magasins d'alimentation.


Recette # 9292, crée le 2004-04-02 00:00:00 , Vu 77 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.