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Risotto crémeux aux champignons à l'instant pot de Dana Angelo

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Il n'y a rien de plus réconfortant qu'un risotto chaud. Cette savoureuse recette végétarienne peut être préparée en moins de 40 minutes dans l'lnstant Pot.

1 c. à soupe de beurre non salé
½ oignon jaune moyen, haché finement
¾ c. à thé de sel casher
¼ c. à thé de poivre noir, fraîchement moulu
1 c. à soupe d'huile d’olive
8 oz de petits champignons portobellos ou crimini frais, tranchés
2 c. à thé de thym frais haché
1-½ tasse de riz Arborio
2 c. à soupe de vin blanc sec
3-½ tasses de Bouillon de poulet maison (voir p. 100) ou de bouillon de poulet faible en sodium
½ tasse de parmesan, fraîchement râpé
½ tasse de persil frais, haché

1. Sélectionner le programme Sauté et ajouter dans l'autocuiseur le beurre et l'oignon. Faire sauter pendant 2 à 3 minutes. Saler et poivrer.

2. Ajouter l'huile d'olive, les champignons et le thym. Faire sauter pendant 2 minutes supplémentaires. Ajouter le riz et bien enrober d'huile.

Source: Dana Angelo
Recette 72450, publiée le 2023-06-16 à 11:22, 366 vues

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