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Riz au lait de Maryevel6

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Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients :
40 g de riz rond
33 cl de lait demi-écrémé
40 g de sucre
65 g de fromage blanc (à 0% de MG)
6 cl de crème liquide allégée (à 15% de MG)
8 cl de jus d'orange concentré
1 orange
2 g de sucre (pour gélifier les confitures)
6 g de gélatine
1 gousse de vanille

Préparation :
Faîtes bouillir, le jus d'orange avec le sucre à confiture, 10 g de sucre et le zeste râpé d'une demi orange. Versez sur 5 mm dans 4 moules individuels. Réservez 1 h.
Faîtes bouillir le riz 2 min, puis égouttez les. Faîtes le cuire dans le lait frémissant avec la vanille, le zeste d'une demi orange jusqu'à évaporation. Puis ajoutez 30 g de sucre et la gélatine ramollie au préalable dans de l'eau froide. Mélangez et laissez refroidir.
Fouettez la crème liquide.
Puis incorporez le fromage blanc et la crème fouettée au riz. Versez dans les moules et mettez au frais 2 h environ.
Démoulez sur une assiette. Servez, c'est prêt !

Commentaire nutritionnel :
Voilà un dessert original riche en calcium ! En effet le fromage blanc et le lait assurent un apport en calcium important indispensable à la solidité de nos os. En effet même si le corps n'en a plus autant besoin comme lors de la croissance, le renouvellement du stock de calcium est nécessaire notamment chez la femme (risque d'ostéoporose). Le riz fait parti de la famille des féculents et aide ainsi à fournir de l'énergie tout au long de la journée et évite ainsi les fringales.


Source: maryevel6
Recette 23079, publiée le 2006-10-04 à 00:00, 46 vues

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