Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Riz au lait de Maryevel6

Par Maryèvel6 Aucune photo
A+ a-
Riz au lait
Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 30 Repos : 3 heures
Ingrédients :
-100 g de riz rond
-100 g de sucre en poudre
-50 g de noix de coco râpée
-1 gousse de vanille
-500 ml de lait demi-écrémé
-250 ml de crème liquide allégée (à 4% de MG)

Préparation :
Rincez le riz à l'eau bouillante.
Dans une casserole, faites chauffer le lait, la moitié de la crème, la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur (prélevez les graines et mettez les dans le lait) et le riz. Laissez cuire 1 h 30 à feu très doux en remuant régulièrement. Surveillez que le riz n'attache pas.
Retirez la gousse de vanille. Versez le riz cuit dans un saladier. Incorporez le reste de crème ainsi que la noix de coco. Laissez refroidir puis placer au réfrigérateur pendant 3 heures. Servez, c'est prêt !

Commentaire nutritionnel :
Voilà une recette de dessert exotique ! En effet, le riz au lait permet d'apporter des sucres lents. Le riz est pauvre en sodium avec seulement 6 mg pour 100 g de produit, tout comme le lait. D'autre part, le lait est une source de calcium indispensable à la solidité des nos os. La crème est allégée, limitant ainsi les graisses saturées (comme le cholestérol). La noix de coco et la vanille amènent une note exotique sans ajout de sel. Or, le sel est à limiter en cas d'hypertension : ainsi cette recette est parfaitement adaptée dans ce type de régime.


Source: maryevel6
Recette # 24361, crée le 2006-11-30 00:00:00 , Vu 77 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure