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Riz au lait de coco (khao neeo moon)

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Portions: 4Cuisine: ThaieDossiers: Cuisine au Wok - Mets Orientaux ► Recettes Thaï 

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INGRÉDIENTS

450 gr. de riz collant.
1 cuillère à thé de sel.
100 gr. de sucre fin.
20 cl. de lait de coco.

PRÉPARATION

Cuire le riz collant (attention à ce qu'il ne soit pas trop cuit) et réserver.

Verser le lait de coco dans un poêlon et faire chauffer à feu doux.

Ajouter le sel et le sucre dans le lait de noix de coco et remuer jusqu'à dissolution complète.

Porter à ébullition et enlever immédiatement du feu.

Ajouter le lait de coco chaud au riz collant chaud et remuer vigoureusement.

Couvrir et mettre de côté pendant 1 heure pour permette au lait de noix de coco de se mélanger complètement au riz.

Croustilles de riz ( Khao Thang Nan Than )

14 croustilles (crackers) de riz.

4 tasses d'huile à frire.

Recette 81993, publiée le 2026-05-19 à 16:07, 9 vues

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