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Riz aux légumes de Esther b

Par Esther b Aucune photo
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Ingrédients

1 tasse (190 gr) de riz à grains longs
2 tasses (500 ml) d'eau
½ c. à thé (cc) de sel
1½ c. à thé (cc) de beurre

Mettre les ingrédients dans une casserole, amener à ébullition, mélanger, baisser le feu à moyen doux, couvrir et cuire de 15 à 20 minutes. Quand il n'y a plus d'eau, retirer du feu et laisser reposer 5 minutes à couvert, mélanger un peu et mettre au frigo pour bien refroidir c'est là le secret pour un bon riz chinois.


1 tasse (160 gr) de céleri en petits cubes
1 tasse (160 gr) d'oignon ou échalotes vertes émincées
1/2 tasse (80 gr) de poivron vert ou rouge en petits cubes
Quelques champignons frais en morceaux
Quelques fleurons de brocoli et de chou-fleur (mon ajout)


Mettre 2 c. à soupe d'huile dans un grand poêlon ou un wok, faire revenir à feu vif les légumes en remuant. Baisser le feu à moyen et ajouter le riz très froid en brassant pour qu'il soit chaud, ajouter de l'huile au besoin, ajouter 3 c. à thé (cc) de sauce soya.

Source: France C.

Voir photo:

http://estherb48.blogspot.com/2009/07/riz-aux-legumes.html

Source: Esther B
Recette # 42400, crée le 2010-01-07 21:19:57 , Vu 216 fois
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