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Riz aux pommes vertes et à l'érable ! de Bubble

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Ingrédients:
(10 portions)

1/2 tasse d'huile d'olive extravierge
2 oignons hachés finement
2 poivrons rouges, coupés en dés
1 tasse de sirop d'érable
2 tasses de vin blanc
8 tasses de bouillon de poulet
4 tasses de riz basmati (ou autre variété, au goût)
Sel et poivre au goût
8 pommes de Granny Smith, coupées en dés.

Préparation:

Dans une grande casserole à fond épais, chauffer l'huile à feu vif. Ajouter l'oignon, le poivron et le sirop d'érable et laisser suer environ 7 minutes.

Baisser le feu, déglacer avec le vin, puis laisser réduire presque à sec.Ajouter le bouillon et porter à ébullition avant d'ajouter le riz. Assaisonner. Couvrir et cuire 20 minutes ou jusqu'à tendreté.Ajouter les dés de pommes, mélanger et servir.

Délicieux servi avec du jambon à l'érable ou du poulet rôti...

BON APPÉTIT !!!


Commentaires des usagers:

Bonjour Bubble,
Je suis content de te lire et de retrouver parmi nous. Dis-moi, est-ce que le riz est sucré ou plutôt aigre-doux? Les ingrédients, tous eccellents, ont de quoi étonner. Merci pour le partage. J'attends ta réponse avant de me lancer... Je serai bientôt de retour, d'ici là, bons plats gourmands et à la prochaine.

beaubarbu

Bonjour beaubarbu !
Merci pour ton charmant commentaire habituel. Mon retour est progressif, car ma santé a été un peu ébranlée ces dernières semaines, mais n'ayez crainte, je vous lis chaque jour...Et je suis très contente d'être de retour !
Bon, revenons à nos chaudrons! Ce mélange étonnant d'ingrédients s'avère parfaitement équilibré, selon mes invités gourmands; et le croquant de la pomme donne ce petit quelque chose qui est très intéressant.
En espérant que tu apprécieras, cher beaubarbu !
Bonne journée et à bientôt !
Bubble

Source: Bubble
Recette # 46426, crée le 2010-10-20 16:18:31 , Vu 373 fois
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