Riz créole de Pol Martin

Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin ► Tele cuisine
(pour 4 personnes)
2 tasses de riz cuit
2 tomates, coupées en quartiers
1 piment vert, émincé
1 oeuf dur, en quartiers
1 c. à soupe de persil, haché
sel et poivre
½ tasse de "vinaigrette à la moutarde"*
Placer les cinq premiers ingrédients dans un bol de service. Assaisonner au goût.
Verser la vinaigrette. Faire mariner environ ½ heure.
Servir.
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* Vinaigrette à la Moutarde
7 c. à soupe de moutarde française
2 c. à soupe de vinaigre de vin
2 tasses de riz cuit
2 tomates, coupées en quartiers
1 piment vert, émincé
1 oeuf dur, en quartiers
1 c. à soupe de persil, haché
sel et poivre
½ tasse de "vinaigrette à la moutarde"*
Placer les cinq premiers ingrédients dans un bol de service. Assaisonner au goût.
Verser la vinaigrette. Faire mariner environ ½ heure.
Servir.
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* Vinaigrette à la Moutarde
7 c. à soupe de moutarde française
2 c. à soupe de vinaigre de vin
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Source: Pol Martin
Recette
77025, publiée le
2024-08-06 à 14:55, 709 vues












