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Riz frit a la chinoise de Yolande

A+ a-
2 c. à table d'huile à salade
¼ tasse de jambon ou poulet en filets
⅓ tasse de champignons tranchés
1 oeuf bien battu (ma mère n'en met pas)
4 tasses de riz cuit, froid
2 c. table d'échalotes émincées
2 c. à table de sauce Soya

Chauffer l'huile dans un grand poêlon. Ajouter la viande et cuire de 3 à 4 minutes en brassant fréquemment.
Ajouter les champignons, le riz, les échalotes et la sauce Soya.
Cuire minutes sur un feu lent en brassant fréquemment.
Casser un oeuf sur le tout et brasser avec une fourchette juste assez longtemps pour cuire l'oeuf.
Servir sans délai.

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notes de ma mère:

Riz frit

Céleri
Champignons
Piment

Faire frire dans le beurre.

sel - poivre

Ajouter le riz cuit.

Pour faire un riz brun, mettre du soya, après mettre le sel.

Conseil
Pour un riz aux légumes on peut remplacer la viande par différents légumes au goût.

Source: Yolande
Recette 64708, publiée le 2020-11-18 à 15:32, 603 vues

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