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Riz jamaïcain express (de cuisine 7 jours) de Gaïa

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4 portions

30 ml (2c. à soupe) de beurre
15ml (1c. à soupe) d'huile canola
2 poitrines de poulet, la peau enlevée, émincées
250 ml (1 tasse) de lait de coco
125ml (1/2 tasse) d'eau
30 ml (2c. à soupe) de concentré de bouillon poulet
375 ml (1 1/2 tasse) de riz à cuisson rapide
2 ml (1/2 . à thé) de poudre d'ail
1ml (1/4 . à thé) de piment de la Jamaïque moulu (allspice)
1ml (1/4 . à thé) de poudre de chili
2 brins de thym frais
125ml (1/2 tasse) de haricots rouges en conserve rincés à l'eau fraîche
2 petits oignons verts émincés

Dans une casserole de taille moyenne, faire chauffer le beurre et l'huile de canola à feu moyen-vif. Y revenir le poulet jusqu'à ce qu"il soit coloré. Ajouter les ingrédients restants à l'exception des haricots et des oignons verts. Porter à ébullition, à couvert.Enfourner et faire cuire 10 minutes.

Sortir du four, ajouter les haricots rouges et les oignons verts. Remuer et couvrir. Laisser reposer 5 minutes sur la cuisinière avant de servir

Four 180 C 350F

Source: Gaïa
Recette # 23101, crée le 2006-10-04 00:00:00 , Vu 431 fois
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