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Riz jollof de Yu luk yung

Par Yu luk yung Aucune photo
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INGRÉDIENTS :

2 ½ À 3 LIVRES DE POULET À FRIRE,EN MORCEAUX.
3 CUILL. À SOUPE D'HUILE D'ARACHIDES OU ORDINAIRE.
1 OIGNON MOYEN HACHÉ.
1 BOÎTE DE 16 ONCES DE TOMATES ASSAISONNÉES,COUPÉES EN DÉS ET LEUR JUS.
1 ¼ TASSE DE BOUILLON DE POULET.
1 FEUILLE DE LAURIER.
½ CUILL. À THÉ DE GINGEMBRE MOULU.
½ CUILL. À THÉ DE CANNELLE MOULUE (ET ) OU DE THYM SÉCHÉ ET BROYÉ.
½ CUILL. À THÉ DE SEL.
¼ DE CUILL. À THÉ DE PIMENT DE CAYENNE MOULU.
1 TASSE DE RIZ À LONG GRAIN.
1 CUILL. À SOUPE DE PERSIL HACHÉ.

PRÉPARATION :

-VERSER L'HUILE DANS UN GRAND POÊLON ET FAIRE BRUNIR LES MORCEAUX DE POULET PENDANT 15 MINUTES, PUIS LES RETIRER ET RESERVER;
-CONSERVER L'HUILE ET Y AJOUTER LES OIGNONS QUE L'ON CUIT JUSQU'À TENDRETÉ;
-ENLEVER LE GRAS ET REMETTRE LE POULET AU POÊLON;
-MÉLANGER LES TOMATES ET LEUR JUS ,LE BOUILLON DE POULET ,LA FEUILLE DE LAURIER, LE PIMENT DE CAYENNE, LE SEL ET LA CANELLE, LE GINGEMBRE OU LE THYM.
-VERSER LA SAUCE SUR LE POULET ET NE PAS MÉLANGER.
-AMENER À EBULLITION PUIS REDUIRE LE FEU.
-COUVRIR ET LAISSER MIJOTER ENCORE 30 MINUTES .
-DEGRAISSER PUIS AJOUTER LE RIZ EN VOUS ASSURANT QUE LE MÉLANGE LE RECOUVRE BIEN (SAUCE).
-COUVRIR ET LAISSEZ MIJOTER ENCORE 30 MINUTES OU JUSQU'À CE QUE LE RIZ SOIT TENDRE.
-RETIREZ LA FEUILLE DE LAURIER ET SAUPOUDRER DE PERSIL HACHÉ ET SERVIR .

BON APPÉTÎT A TOUTES ET A TOUS.
(source :la cuisine internationale Avon 1983) DIANE. GT 2006

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Source: Yu luk yung
Recette # 23194, crée le 2006-10-10 00:00:00 , Vu 673 fois
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5 Commentaires

2006-10-10
C,etait tres delicieux A refaire.Je donne beaucoup d.etoile
pour cette recette-la Merci

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2006-10-10
merci Judithlimmer pour votre commentaire,moi aussi j'aime beaucoup ce petit goût d'épices.Amitié Yu Luk

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2006-10-10
Avez-vous un autre livre de recettes Avon sorti à la même période que celui de cuisine internationale? La couverture est souple et il y a une recette de bouchées choco-cerises. je l'ai perdue et j'aimerais bien la retrouver.

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2006-10-10
J'aimerais bien vous aider mais je n'ai pas le livre en question et je le regrette .Merçi de votre commentaire.

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2006-10-10
BONJOUR JOCCOU, J'AI TROUVÉ TA RECETTE DE BOUCHÉES CHOCO CERISE DANS UN LIVRE "AVON"
(IDÉES MAGNIFIQUES POUR LES FÊTES). JE L'AI MISE SUR LE SITE. (J'ai fait une faute à ton nom, j'ai omis le "u" à la fin mille excuses.)BONNE ANNÉE

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