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Riz mexicain de Smarties

Dossiers: Recettes Mexicaines 

A+ a-
2 c. a. soupe huile d’olive
1 oignon haché
3 gousses d’ail entières, épluché
1 tasse de riz a long grain, rincé et égoutté
1 piment rouge, coupé en dés
2 grosses tomates, pelé, épépinée et hachée
2 tasse de bouillon de boeuf chaud
1 grosse pincée de safran
piment fort broyé au goût
sel, poivre frais moulue au goût

Faire chauffer l’huile dans une poêle a feu moyen.
Ajouter l’oignon et l’ail faire cuire 4 min. a feu doux ( ne pas faire brûlé ).
Retirer l’ail et réserver. Mettre le riz dans la poêle chaude et le faire brunir en remuant souvent.
Écraser l’ail avec un presse- ail et l’ajouter au riz. Incorporer le reste des ingrédients.
Couvrir et faire cuire 20 min. a feu doux. Ajouter du bouillon si nécessaire. Servir.

Par : Smarties
Source: Smarties
Recette # 8905, crée le 2004-03-31 00:00:00 , Vu 139 fois
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