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Riz minute rice aux légumes 2

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2 1/4 tasses (565 ml) d'eau
1 c. à thé (5 ml) de poudre de cari
3 c. à soupe (45 ml) de beurre
1 tasse (250 ml) de riz à grains longs
1/2 tasse (125 ml) d'oignon haché
1 boîte de 19 oz (540 ml) de pois et carottes, bien égouttés
1 c. à soupe (15 ml) de persil frais haché
1/4 c. à thé (1 ml) de sel

Verser l'eau dans une casserole, y ajouter le sel, la poudre de cari et 1 c. à soupe (15 ml) de beurre et amener à forte ébullition à feu vif.
Ajouter le riz, réduire le feu à moyen et couvrir la casserole.
Poursuive la cuisson 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
Rafraîchir le riz à l'eau froide et bien l'égoutter.
Faire fondre 2 c. à soupe (30 ml) de beurre dans un grand poêlon, puis y faire revenir l'oignon haché à feu moyen, 4 à 5 minutes, en remuant.
Ajouter le riz cuit et les pois et carottes bien égouttés et réchauffer à feu doux en remuant de temps en temps.
Saupoudrer du persil.


Recette # 8426, crée le 2004-03-30 00:00:00 , Vu 169 fois
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