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Riz parfumé à l'indienne (saveurs des indes) de Myls53

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INGRÉDIENTS:
1 c à soupe d’huile de canola
1 tasse de riz basamati
1/2 c à thé de cucurma moulu
4 clous de girofle
4 gousses de cardamone verte
1 petit bâton de cannelle si désiré
1 1/2 tasses d’eau

Préparation

1. Infuser l’huile avec les épices à feu très doux jusqu’à ce qu’ils exaltent leur parfum.

2. Ajouter le riz et faire revenir pendant 5 minutes pour colorer et parfumer le riz.

3. Additionner l’eau et mijoter à couvert très doucement pendant 15 à 20 minutes.

4. Au moment de servir, retirer les clous, la cannelle et les gousses.

NB: vous pouvez vous remplacer les gousses de cardamone par 1 c à thé de graines de cardamone qui donnent un autre goût au riz.
Source: myls53
Recette # 30715, crée le 2008-01-23 00:00:00 , Vu 192 fois
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