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Roast beef à la mijoteuse

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POUR CUISSON À LA MIJOTEUSE:

Prendre une poele ou chaudron, y mettre un gros morceau de beurre.... Faire rotir la pièce de viande de chaque coté. Mettre dans viande de coté.... Ajouter 2 gros oignons coupés dans le chaudron et faire dorer ajouter sel , poivre, soupe à l'oignon en poudre..... et 3 tasses de thé infusé. Faire bouillir 2 - 3 minutes. Ajouter le bouillon dans la mijoteuse et y mettre la pièce de viande. Faire cuire 6 heures à High pour bien cuit....

Lorsque la viande est prête, ajouter une canne ou enveloppe de sauce aux poivre dans le bouillon......

POUR CUISSON AU FOURNEAU

Je le fais saisir dans un chaudron ou une rotissoire avec du beurre et moutarde de dijon de tous les côtés... ensuite je mets quelques morceaux d'oignons quelques minutes. Le mets ensuite au fourneau, non couvert a 400 degrés 15min. par livre pour saignant 20 min. par livre medium. Je mets une tasse de thé infusé, 2 c. table de base de soupe à l'oignon et laisse cuire.

Quand je le sors, je l'enveloppe de papier d'alum. environ 20 min. dans un plat de service le temps de faire ma sauce.

Pour ma sauce, je fais bouillir le jus de la cuisson et je met 1 ou 2 env. de sauce au poivre...... Si le boeuf est tros saignant, je mets les tranches dans la sauce. bonne journee

Recette # 30621, crée le 2008-01-15 00:00:00 , Vu 17102 fois
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1 Commentaire

2013-04-13
(Cuisson à la mijoteuse) - Excellent!
J'ai tout simplement versé le liquide de cuisson dans une casserole et je l'ai épaissi pour faire la sauce.

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