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Roastbeef au thé de mireille de Pleurs

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Si jamais tu fais la recette, moi cette fois-ci j'ai utilisé un rôti de côtes croisées d'environ 3 lbs. avec 4 tasses de thé régulier infusé dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.

Tu saisis ta viande dans 1/4 tasse de beurre, pas de la margarine sur le poêle dans ta rôtissoire.

Les sachets je les met aussi dans la rôtissoire pendant la cuisson.
Lorsque tu retourne la viande, prendre 2 fourchettes piquées dans le rôti pour ne pas perser les sachets.

Je verse le thé sur le rôti et ensuite je l'assaisonne de sel et poivre. Je sale et poivre sur un côté de la viande et lorsque je la retourne après 1/2 heure de cuisson, je sale et poivre l'autre côté (environ 1/2 c. à thé de sel de chaque côté et 1/4 c. à thé de poivre également).

Au four à 325 F pendant 3 heures.
Ne pas oublier de couvrir ta rôtissoire pendant la cuisson sinon il n'y aura plus de bouillon.

Tu peux aussi ajouter des haricots verts ou jaunes, carottes, pommes de terre avec pelure coupées en quartier 1 heure avant la fin de la cuisson, c'est très bon cuit dans ce bouillon.


Source: pleurs
Recette # 22527, crée le 2006-09-01 00:00:00 , Vu 318 fois
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