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Roastbeef de mon beau-frère de Puce313

Puce313
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Le roastbeef de mon beau-frère est facile à faire et délicieux.

Il n'y pas vraiment de quantité, on y va à l'oeil dépendant la grosseur
de votre rôti.

1 rôti de votre choix (moi c'était un filet de boeuf)
Farine
Moutarde sèche
Sel et poivre au goût
Beurre pour la cuisson

Préchauffer votre four à 350F

Sortir votre rôti du frigo une bonne trentaine de minutes avant la cuisson pour qu'il devienne à la température de la pièce.

Mélanger bien ensemble la farine, la moutarde sèche, le sel et le poivre.

Bien enrouler votre rôti dans ce mélange.

Dans une poêle en fonte, fondre une bonne quantité de beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette et faire saisir à feu vif votre rôti de tous les côtés.

Mettre au four 15 min. par livre pour une cuisson saignante. À la sortie du four, envelopper votre rôti de papier d'alu pour une dizaine de minutes. Trancher mince et service dans des assiette que vous aurez fait réchauffer.

Pour la sauce j'ai infusé 2 poches de thé noir dans 2 tasses d'eau bouillante, j'ai déglacer le fond de la poêle au vin rouge, ajouter le thé, fait bouillir quelques min. et épaissis avec du Bisto.


Source: Puce313
Recette 66437, publiée le 2021-11-14 à 12:03, 633 vues

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4 Commentaires

2021-11-15 10:35
Bonjour Puce,

Belle petite recette ça avec une sauce au thé! J'en prend bonne note pour l'essayer.

Merci pour ta photo d'assiette appétissante et pour le partage!!

Passe une belle journée :)

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2021-11-15 11:41
Merci pour ton gentil commentaire Mireille.

Bonne journée à toi aussi

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2022-08-22 05:55
Nous avons adoré, je l'ai fait avec un bas de palette, il était tendre à souhait, (même si je l'ai cuit 5 minutes de trop). la sauce est un délice en soi.

Merci beaucoup pour la recette, je n'avais pas fait de roastbeef depuis 25 ans au moins.

Excellente semaine ma belle avec ton beau Enzo et Athéna. Bisous aux 2 ♥

Roastbeef Du Beau-frère De Puce

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2022-08-22 07:34
Quel plaisir de te lire ce matin, je suis contente que tu ai apprécié cette recette, c'est une de mes préférées aussi. Un gros merci pour ce commentaire.

Bonne semaine à toi aussi et sois certaine que mes cocos auront tes bisous. Ciao xoxo

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