Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Rognons d'agneau en coquilles de Jehane benoit

A+ a-
1. Laisser à chaque rognon la valeur de 1 c. à thé de son gras. Au goût, badigeonner avec un peu de moutarde préparée ou de sauce chutney. Mettre dans un poêlon, la partie grasse touchant le fond du poêlon. Dorer légèrement de tous côtés, à feu moyen.

2. Prendre 1 grosse pomme de terre pour chaque rognon, Brosser la peau vigoureusement, enlever une tranche épaisse et creuser un ·trou assez grand pour pouvoir recevoir un l'ognon. Introduire le l'ognon dans la pomme de terre, saler et poivrer. Remettre la tranche, la fixer avec un cure-dent ou l'attacher avec une ficelle.

3. Laisser cuire dans un four à 400° F., de 40 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Servir avec du beurre et de la moutarde.


Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette # 67956, crée le 2022-04-20 07:44:29 , Vu 21 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient
Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.