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Rondelles d'oignons de Estherb

Rondelles d'oignons de Estherb | Photo de Estherb
Portions: 4
A+ a-
Portions: 4 à 6

Ingrédients

1 tasse (250 ml) d'eau
1 tasse (250 ml) de vinaigre blanc
2 c. à thé (cc) de sel
2 gros oignons blancs, coupés en tranches de ½ po (1,5 cm) d’épaisseur et défaits en rondelles
2 tasses (280 gr) de farine tout usage non blanchie et plus pour enrober les oignons
1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1 c. à thé (cc) de miel de sarrasin ou autre
¾ tasse (180 ml) de vodka, froide
1 tasse (250 ml) de bière blonde, froide
Quantité suffisante d'huile végétale, pour la friture

Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le vinaigre et le sel. Ajoutez les oignons et laissez mijoter 1 minute en remuant. Retirez du feu et laissez tiédir de 30 à 60 minutes. Égouttez.
Entre-temps, dans un grand bol, mélangez la farine et la poudre à pâte.
Dans un autre bol, mélangez au fouet le miel et la vodka. Versez le mélange de vodka dans le bol avec le mélange de farine. Ajoutez la bière et remuez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Réservez au réfrigérateur.

Source: Estherb
Recette 80172, publiée le 2026-01-16 à 16:56, 927 vues

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