Rosace de pétoncles et de fraises de Yves Moscato
Portions: 4Préparation: 1 hCuisine: Fruits de MerDossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Cuisiner avec les aliments contre le cancer
Difficulté : moyenne
INGRÉDIENTS
8 gros pétoncles, très frais, de première qualité
8 fraises bien mûres, en tranches
1 c. à café de graines de sésame, grillées
(voir p. 141)
1 avocat assez ferme
4 brins de menthe fraîche
4 fraises entières, non équeutées
4 rondelles de citron vert, torsadées
MARINADE
2 c. à soupe de jus de citron vert, fraîchement pressé
3 c. à soupe d'huile de sésame
1 c. à café de gingembre frais, haché finement
Poivre du moulin
PRÉPARATION
8 gros pétoncles, très frais, de première qualité
8 fraises bien mûres, en tranches
1 c. à café de graines de sésame, grillées
(voir p. 141)
1 avocat assez ferme
4 brins de menthe fraîche
4 fraises entières, non équeutées
4 rondelles de citron vert, torsadées
MARINADE
2 c. à soupe de jus de citron vert, fraîchement pressé
3 c. à soupe d'huile de sésame
1 c. à café de gingembre frais, haché finement
Poivre du moulin
PRÉPARATION
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Source: Yves Moscato
Recette
81046, publiée le
2026-05-15 à 15:11, 20 vues












