Rosbif américain de Provigo

Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Arne Krügers (Provigo) ► Viandes rôties des jours de fête
5 lb de boeuf dans la pointe de surlonge
½ c. à thé de poivre blanc
¼ c. à thé de poivre de Cayenne
1 c. à thé de moutarde en poudre
¼ t. d'huile
2 c. à table de beurre
1 c. à thé de sel
1 t. d'eau chaude
2 c. à table de cognac
½ t. de crème sure
1 c. à table de fécule de maïs
¼ t. d'eau froide
Laisser reposer le bœuf à la température de la pièce pendant 30 minutes, avant de cuire.
Essuyer la viande.
La saupoudrer de poivre, de poivre de Cayenne et de moutarde.
½ c. à thé de poivre blanc
¼ c. à thé de poivre de Cayenne
1 c. à thé de moutarde en poudre
¼ t. d'huile
2 c. à table de beurre
1 c. à thé de sel
1 t. d'eau chaude
2 c. à table de cognac
½ t. de crème sure
1 c. à table de fécule de maïs
¼ t. d'eau froide
Laisser reposer le bœuf à la température de la pièce pendant 30 minutes, avant de cuire.
Essuyer la viande.
La saupoudrer de poivre, de poivre de Cayenne et de moutarde.
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Source: Provigo
Recette
73418, publiée le
2023-10-20 à 23:54, 380 vues












