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Rosbif au jus de Mamy-liset

Par Mamy-liset Aucune photo
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3-4 livres surlonge ou rosbif français
Panure :
½ tasse de beurre
2 c.à table concentré pour sauce à rosbif
1 c.à thé moutarde sèche
2 gousses d’ail hachées finement
1 feuille laurier émiettée
1 c .à table persil
poivre moulu

Mélanger tout et déposer sur le rosbif
Ciure à 325 degré environ 20 minutes par livre ou plus si désiré.

Sauce
Jus de cuisson
2 échalotes hachées
1 tasse champignon frais tranchés
4 c.à table farine
2 tasses d’eau 2 c.à table de concentré
¼ tasse vin rouge
¼ tasse crème 35%
poivre au goût.

Faire revenir dans lu jus, l’échalote et les champignons.
Ajouter la farine et bien mélanger.
Ajouter le bouillon, le vin rouge et cuire jusqu’à épaississement .
Incorporer le crème au moment de servir.Assaisonner.

Source: mamy-liset
Recette # 17934, crée le 2006-02-10 00:00:00 , Vu 802 fois
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