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Rosbif au thé de ma grand-mère de Mireille

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Bonjour à tous, moi je suis plutôt du genre "Chicken" en cuisine ;-)) mais avec votre aide précieuse ainsi que celle de ce merveilleux site, vous m'inspirez de délicieuses recettes à tous les jours.

Voici ma recette très simple de rosbif transmit de mère en fille.

Rosbif au thé de ma Grand-mère
(Source: Mireille)

1 rôti de boeuf (je préfère le côtes croisée)
¼ tasse de beurre
2 à 4 tasses d'eau bouillante
3 ou 4 sachets de thé
Sel et poivre
Pommes de terre
Carottes

- Dans un bol, infuser les sachets de thé dans l'eau bouillante au moins 2 heures d'avances.
- Ensuite dans une rôtissoire faire fondre le beurre, et saisir la viande des 2 côtés. Ajouter le thé infusé, saler et poivrer abondamment sur un côté (car si pas assez assaisonnée, le goût n'est pas pareil) et cuire au four couvert à 325 F pendant 3 heures.
- Retourner la viande au bout de 1 heure, assaisonner. Ensuite retourner la viande à toutes les ½ heure pour que le liquide marine la viande pendant la cuisson pour un rôti plus tendre et moins sec.
- 1 heure avant la fin de la cuisson, ajouter quelques pommes de terre et carottes.
- Servir avec le bouillon sur la viande et tranche de pain.

Pour un goût plus prononcé de thé, faire cuire avec les sachets au four (ce que je préfère).

Bon appétit !

Au plaisir
Chicken:-)

Source: Mireille
Recette # 644, crée le 2003-06-09 00:00:00 , Vu 618 fois
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1 Commentaire

Mlle Shefford
2003-06-09
"Vraiment délicieux et tendre!!Une bonne recette à essayer!!"Merçi Mireille:)))

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