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Rosbif français parfumé au romarin de Metro

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Préparation: 15 min
Marinage/Repos: 0 min
Cuisson: 2 h
Total: 2 h 15 min
Portions: 6-8

Ingrédients de la recette
-1x 2,25 kg (5 lb) rosbif français
-3 gousses d’ail, émincées
-2 petites branches de romarin frais, coupées en morceaux de 2,5 cm (1 po) de longueur
-5 ml (1 c. à thé) de chacun : poivre noir concassé et sel
-30 ml (2 c. à soupe) vinaigre balsamique Irresistibles*
-30 ml (2 c. à s.) moutarde de Dijon Irresistibles *
-625 ml (2 1/2 tasses) bouillon de boeuf*

Préparation
Préchauffer le four à 230°C (450°F).
Dans un plat allant au four, déposer le rosbif .
Pratiquer des incisions dans la viande et insérer les tranches d’ail et les morceaux de romarin.
Dans un bol, mélanger le poivre, le sel, le vinaigre balsamique et la moutarde de Dijon. Badigeonner le rôti.
Faire saisir au four 10 minutes.
Baisser la température à 180°C (350°F).
Ajouter le bouillon de boeuf et faire cuire 2 heures ou jusqu’à ce que la température interne de cuisson indique 70°C (160°F).
Servir avec une purée de pomme de terre et vos légumes préférés.

Recette reçu par courriel http://www.metro.ca/recette/3190.fr.html
Commentaires des usagers:

Température : 145 C au lieu de 160 C surtout si la famille n'est pas à temps pour souper
birje1
Source: Metro
Recette # 31708, crée le 2008-03-05 00:00:00 , Vu 911 fois
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