Rosbif terre et mer de Renée's
Préparation: 20 min
Temps de préparation: 15 à 20 minutes
Temps de cuisson: approx. 45 à 60 minutes
2 (4 oz) / (125 g) queues de homard
2-½ à 3 lb / 1,2 à 1,5 kg filet mignon Gourmet
Poivre de citron
½ tasse / 125 ml beurre fondu
2 c. à thé / 10 ml ail émincé
¼ tasse / 50 ml oignons verts hachés
Champignons frais ou en conserve (optionnel)
½ tasse / 125 ml vin blanc ou rouge (ou le jus de 1 citron)
1. Préchauffer le four à 400°F (200°C).
2. Cuire les queues de homard dans de l'eau bouillante salée pendant
5 minutes si elles sont fraîches ou 7 minutes si elles sont congelées, les rincer puis les égoutter.
3. Pendant ce temps, faire une entaille le long du filet jusqu'à ½ po (2 cm) du bord puis l'ouvrir. Replier la pointe du filet sous celui-ci afin qu'il soit uniforme. Assaisonner de poivre de citron.
4. Écailler les queues de homard et les placer à l'intérieur du filet mignon.
Temps de cuisson: approx. 45 à 60 minutes
2 (4 oz) / (125 g) queues de homard
2-½ à 3 lb / 1,2 à 1,5 kg filet mignon Gourmet
Poivre de citron
½ tasse / 125 ml beurre fondu
2 c. à thé / 10 ml ail émincé
¼ tasse / 50 ml oignons verts hachés
Champignons frais ou en conserve (optionnel)
½ tasse / 125 ml vin blanc ou rouge (ou le jus de 1 citron)
1. Préchauffer le four à 400°F (200°C).
2. Cuire les queues de homard dans de l'eau bouillante salée pendant
5 minutes si elles sont fraîches ou 7 minutes si elles sont congelées, les rincer puis les égoutter.
3. Pendant ce temps, faire une entaille le long du filet jusqu'à ½ po (2 cm) du bord puis l'ouvrir. Replier la pointe du filet sous celui-ci afin qu'il soit uniforme. Assaisonner de poivre de citron.
4. Écailler les queues de homard et les placer à l'intérieur du filet mignon.
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Source: Renée's
Recette
70130, publiée le
2022-08-19 à 15:26, 249 vues












