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Röstis (galettes de pommes de terre et oignons) de Crinstit

A+ a-
pour 4 personnes
- 4 à 5 pommes de terre
- 2 oignons
- sel poivre

Epluchez et râpez les pommes de terre crues. Epluchez et hachez les oignons. Mélangez les pommes de terre et les oignons, salez, poivrez.
Faites chauffer une poêle avec un fond d'huile.
Faites des petites boulettes avec la préparation, aplatissez-les et faites des galettes rondes (Je me sers d'un petit cercle à pâtisserie pour qu'elles soient bien rondes)
Posez-les dans la poêle, faites-les frire 10 minutes sur chaque face, il faut que les galettes soit bien dorées et moelleuses à cœur. Servez chaud.

On peut varier les Röstis en ajoutant : 100 g de lardons, du poireau à la place des oignons, du fromage râpé, des herbes et de l'ail…

Ces galettes accompagnent bien les viandes blanches et sont délicieuses avec une salade.


Source: crinstit
Recette # 37333, crée le 2008-11-29 10:40:08 , Vu 168 fois
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3 Commentaires

Petite Cretonne
2008-11-29
J'aime beaucoup ta recette, mais je crains la petite patate râpée... Brunit-elle aussitôt râpée ?

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2008-11-29
Bonjour petit cretonne,
Il ne faut pas les faire trop longtemps à l'avance. Moi, je râpe mes oignons d'abord et ensuite mes pommes de terre, en les mélangeant tout de suite avec les oignons et en les cuisant tout de suite, elles ne noircissent pas. Mais si tu crains vraiment, une de mes voisines les arrose de jus de citron le temps de les râper, ensuite elle les essuie et elle les rajoute avec le reste. Si tu les cuisines, dis-moi comment tu as trouvé ces petites galettes, elles sont si faciles à faire, ça dépanne bien quand on ne sait pas trop quoi faire comme légumes...

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Petite Cretonne
2008-11-29
Merci beaucoup pour les renseignements et, sois certaine que je t'en donnerai des nouvelles.

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