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Rôti de bas de palette à l'orange et au miso à la mijoteuse de Messidor

Par Messidor Aucune photo
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Pour toutes les personnes qui, comme moi, désirent manger sainement sans se priver de viande, voici une recette toute simple à servir avec des pommes de terre au four et de bons légumes vapeur.

Ingrédients pour quatre
2 c. à soupe d'huile d'olive
800 g de rôti désossé de bas de palette de boeuf
2 oignons, en moitiés
4 gousses d'ail, pelées et tranchées
2 c. à soupe de miso
1/2 tasse (125 ml) de jus d'orange
1/2 tasse (125 ml) de bouillon maison
3 c. à soupe de gingembre, haché finement
1 c. à thé de zeste d'orange

Préparation
Dans un poêlon, chauffer l'huile et y faire dorer la pièce de viande de tous les côtés.
Mettre dans la mijoteuse.
Dans le poêlon, cuire à feu doux les oignons et l'ail 3 minutes et transférer dans la mijoteuse.
Dans le poêlon, verser le miso, le jus d'orange, le bouillon et le gingembre et chauffer jusqu'au point d'ébullition.
Transférer dans la mijoteuse.
Couvrir et cuire 2 h à intensité élevée.
Ajouter le zeste d'orange, rectifier l'assaisonnement et cuire encore 1 h à température faible.

Commentaires des usagers:

J'aimerais savoir ce qu'est le "miso", j'ai chercher ce mot dans le dictionnaire Larousse 2004 et il n'y a rien. Merci beaucoup la recette semble intéressante, mais il me manque cet ingrédient
thercado

Bonjour Thercado,

Le miso est une pâte de soya fermentée. On en trouve dans les magasins d'aliments naturels. Le petit pot coûte autour de 6 $, ce qui peut paraître cher. Mais c'est un produit très nourrissant et qui se conserve longtemps.

J'ai une autre recette de boeuf à la mijo qui est très bonne aussi. Si tu la veux, tu n'as qu'à me la demander, je pense ne pas encore l'avoir inscrite sur le site.

Bonne journée.

Messidor

Merci beaucoup de l'information. c'est un ingrédient que je ne connais pas. Alors, je vais essayer de le trouver. Encore merci.
thercado

je voudrais savoir si je ne mets pas de miso ça va faire quoi....et j'aimerais avoir ton autre recette. Merci à l'avance!!
l`oiseau bleue
Source: Messidor
Recette # 32092, crée le 2008-03-25 00:00:00 , Vu 382 fois
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