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Rôti de boeuf à la bière (mijoteuse)

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1 roti de boeuf ou boeuf en cube (1.5 a 2 kg)
1/2 c. à thé de thym séché
1/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre noir
1 c. à table d'huile végétale
2 oignons coupés en tranches fines et défaits en rondelles
1 feuille de Laurier
1 bouteille de bière
1/4 t. de sauce Chilli
2 c. à table de cassonade
1 gousse d'ail hachée finement
2 c. à table de fécule de maïs
2 c. à table d'eau froide

Préparation :

Parsemer le roti ou les cubes de thym, sel et poivre. Faire dorer le boeuf dans l'huile­.

Mettre les oignons et la feuille de laurier dans la mijoteuse, puis ajouter le boeuf.

Dans un bol, mélanger la bière, la sauce chilli, la cassonade et l'ail. Verser ce mélange sur le roti.

Cuire à faible intensité pendant 10-12 heure.

Dégraisser le liquide de cuisson et en réservé 2 1/2 t. (jeter le reste). Dans une casserole, mélanger la fécule et l'eau. Incorporer le liquide de cuisson et cuire a feu moyen jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et bouillonnante, poursuivre la cuisson 2 min, servir sur le rôti.

Recette # 30180, crée le 2007-12-16 00:00:00 , Vu 1751 fois
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