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Rôti de boeuf à l'aneth pour mijoteuse de Chips26

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Source: magazine taste of home's quick cooking

(6-8 portions)

2 c. à thé d'aneth séché, divisé
1 c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre
1 rôti de palette de boeuf (2 ½ lbs)
¼ tasse d'eau
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
3 c. à soupe de farine
¼ tasse d'eau froide
1 tasse de crème sure

Dans un petit bol, mélanger 1 c. à thé d'aneth avec le sel et le poivre. Assaisonner chaque côté du rôti. Mettre dans la mijoteuse. Ajouter l'eau et le vinaigre. Couvrir et cuire à LOW pendant 7-8 heures ou jusqu'à tendreté de la viande.
Retirer la viande et garder au chaud. Dans un petit bol, mélanger la farine, le restant d'aneth et l'eau froide jusqu'à lisse. Ajouter graduellement à la mijoteuse. Couvrir et cuire à HIGH pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que ce soit épaissie. Ajouter la crème sure et réchauffer. Servir le rôti avec cette sauce.

Source: Chips26
Recette 8102, publiée le 2004-04-29 à 00:00, 226 vues

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1 Commentaire

2004-04-29 00:00
Hier pour souper nous nous sommes régalé avec cette recette. Très facile et rapide à préparer.
On est pas tellement habitué avec ce goût mélangé de boeuf et d'aneth mais c'est très bon.
Nous n'avons pas eu besoin de couteau pour défaire la viande tellement c'était tendre, et le gras fond ce qui donne un délicieux bouillon sur la viande.
Moi j'avais un petit rôti de palette avec os d'environ 1 livre et j'ai réduit les ingrédients de moitié.

C'est tout doux comme goût. Lorsque l'on pense à de l'aneth on pense au marinade, mais avec la viande cuit de cette façon c'est différent et très bon. ça ne goûte pas les marinades :)

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