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Rôti de boeuf aux figues de Martin66

Par Martin66 Aucune photo
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Ingrédients :

2 c. à table d'huile d'olive
3 lb de rôti de boeuf
1 oignon émincé
½ tasse de jus de raisin blanc non-sucré
½ tasse d'abricots secs coupés en demies
½ tasse figues sèches coupés en demies
1 c. à thé de thym séché

Instructions :

Chauffer l'huile dans une cocotte

Saisir le rôti de toute part et poivrer

Réserver dans un plat de cuisson

Faire revenir l'oignon jusqu'à transparence, à feu moyen

Ajouter le jus de raisin, les abricots, les figues et le thym

Mélanger et amener à ébullition

Verser autour du rôti

Couvrir et faire cuire au four 1h30 heure à 325 degrés

A la mi-cuisson, tourner la viande

Servir la viande accompagnée de la sauce
Source: martin66
Recette # 47620, crée le 2011-02-07 19:51:31 , Vu 476 fois
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