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Rôti de boeuf épicé de Suzanne lapointe

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Pour 8 personnes

INGRÉDIENTS:

2 lbs (1 kg) de rôti de boeuf dans la ronde, désossé
2/3 c. à thé (3 ml) de sel
poivre au goût
½ tasse (125 ml) d'eau
½ tasse (125 ml) de vinaigre de cidre
4 à 5 clous de girofle
½ c. à thé (2 ml) de poudre d'ail
1 oignon moyen tranché en rondelles

MÉTHODE:

Assaisonner la viande avec le sel et le poivre et placer dans un plat allant au four.
Mariner la viande dans le mélange de vinaigre et d'eau au moins 4 heures, au réfrigérateur.
Égoutter et conserver le liquide.
Ajouter tous les autres ingrédients ainsi que 3 c. à table (45 ml) du mélange de vinaigre.
Couvrir et cuire lentement à 350°F (180°C) 1 ½ heure.

Rendement: 8 portions

Calories par portion: 168
Équivalence par portion: 3 onces (90 grammes) de protéines complètes

Source: Suzanne Lapointe
Recette # 69196, crée le 2022-07-25 16:23:11 , Vu 63 fois
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