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Rôti de boeuf mijoté à la bière et aux champignons de Louise B.

Louise b.
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Ingrédients
1 lb (454 g) de champignons frais tranchés
1 rôti de bœuf entier de 4 lbs (1,8 kg)
1 enveloppe de 1,25 oz (35 g) de mélange soupe à l'oignon en poudre (moi mélange à Puce)
1 bouteille de bière douce (12 oz liq / 355 ml)
poivre noir moulu.

Préparation
Trancher les champignons grossièrement. (S'ils sont tranchés trop finement, ils se déchiquèteront durant la cuisson.)

Déposer une pellicule protectrice dans la mijoteuse (voir les notes à la fin de la recette).

Déposer les champignons au fond de la mijoteuse, puis mettre le rôti directement sur les champignons.

Saupoudrer le mélange de soupe à l'oignon sur le bœuf.

Verser la bière sur la pièce de boeuf.

Régler la mijoteuse à basse température. Cuire de 9 à 10 heures jusqu'à ce que la viande soit facile à séparer avec une fourchette.

Déchiqueter délicatement la viande à l'aide de deux fourchettes avant de la servir, en la nappant de champignons et de jus de cuisson.

Notes:

Il n'est pas nécessaire d'utiliser une pellicule protectrice pour la mijoteuse, mais cela facilite grandement le nettoyage de la mijoteuse et évite au jus de cuisson de coller sur les parois. Toutefois, n'utilisez jamais une pellicule de plastique tout-usage et privilégiez les produits expressément conçus pour les mijoteuses.

Source: Ma Fourchette de Allrecipe.

Source: Louise b.
Recette 72957, publiée le 2023-10-01 à 09:04, 287 vues

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