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Rôti de caribou,orignal ou chevreuil de Tigresse

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1 Pièce de viande dans une partie tendre
4 c.table beurre ramolli
1 c.table moutarde sèche
1 c.table farine
1 gros oignon
1 grosse tomate tranchée
1-1/2 tasse d'eau (peut être remplacé une partie par du vin rouge)
Sel et poivre

Faire une pâte avec le beurre, moutarde,, la farine, le sel et poivre.

Badigeonner la viande avec ce mélange

Metter au four dans une rotissoire fermée

Laisser cuire 20 minutes a 450 F . Réduire ensuite le feu a 350 F et laisseur cuire pendant 2 heures.

Un délice a chaque fois.
Source: Tigresse
Recette # 31381, crée le 2008-02-17 00:00:00 , Vu 304 fois
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