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Roti de filets de porc

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Recette prise dans un petit livre fait par des collègues de bureau de mon voisin.

2 filets de porc
6 pommes de terre moyennes
1 petit oignon
Moi je rajoute un peu de céleri haché finement
Sarriette au goût (je n'en mets pas)
Sel et poivre
Un peu de beurre
1/2 tasse d'eau chaude
1/2 c. à thé de moutarde sèche (pas mis)

Frotter les filets de porc avec une gousse d'ail si désiré.

Couper les filets en 2 mais pas complètement.

Cuire les pommes de terre.

Pendant ce temps, faire revenir l'oignon avec le céleri, mettre de côté.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, les piler et ajouter la sarriette (si désiré), l'oignon et le céleri revenu, le sel et le poivre au goût. Refroidir.

Lorsque les pommes de terre sont refroidies, faire un rouleau et les déposer au milieu des filets. Attacher les bouts et le milieu sans trop serrer.

Recouvrir les filets avec un peu de beurre et saupoudrer de sel, poivre et de la moutarde sèche. Déposer dans un plat allant au four et déposer dans le plat 1/2 tasse d'eau chaude.

Cuire à découvert pendant 1 heure au four à 350 F, en arrosant de temps en temps durant la cuisson. Trancher les filets et servir.

**Peut être servi chaud ou froid et forme un repas complet accompagné d'un légume vert.






Recette # 30504, crée le 2008-01-06 00:00:00 , Vu 42 fois
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