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Rôti de longe de porc pour mijoteuse de Jean paré

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Servir des tranches de porc avec la sauce exquise et faire de la sauce brune pour accompagner les pommes de terre. On peut faire la sauce brune à l'avance et la réchauffer au moment de servir.

3 lb (1,4 kg) de rôti de porc, désossé
Une pincée de sel (facultatif)
Une pincée de poivre (facultatif)

SAUCE ÉPICÉE AUX CANNEBERGES

1/2 tasse (125 ml) de sucre granulé
2 c. à table (30 ml) de fécule de maïs
1 c. à thé (5 ml) de moutarde sèche
1/4 c. à thé (1 ml) de clou de girofle moulu
2 tasses (500 ml) de cocktail de canneberges
Sauce brune, voir recette (facultatif)

Mettre le rôti dans une mijoteuse électrique de 3,5 L (3,5 pte).
Saupoudrer de sel et de poivre.
Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures.
Pour 6 personnes.

Sauce épicée aux canneberges :
Combiner les 4 premiers ingrédients dans une casserole.
Bien mélanger.
Ajouter le cocktail de canneberges.
Chauffer en remuant jusqu'à ce que le mélange bouille et épaississe.
Servir avec le porc.
Donne 2 tasses (500 ml).

Faire la sauce brune avec le jus de cuisson et servir avec des pommes de terre, si désiré.
Pour 6 à 8 personnes.

1/6 de la recette: 347 calories; 8,7 g de matières grasses; 96 mg de sodium; 32 g de protéines; 33 g de glucides

Source: Recettes pour mijoteuses électriques Jean Paré


Commentaires des usagers:

Bonjour; pour ce qui est du rôti dans la mijoteuse on le cuit sans eau ni jus ?
bleuduciel

Bonne question, je me la posais aussi, merci
toffee
Source: Jean paré
Recette # 18710, crée le 2006-03-09 00:00:00 , Vu 1851 fois
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