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Rôti de palette à la nouvelle-angleterre pour mijoteuse de Charles bordeleau

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Recettes à la mijoteuse de Charles Bordeleau 1980, gracieuseté de Fraisinette

1 rôti de palette de 3 lb (1,35 kg)
1 c. à thé de glutamate monosodique
1 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
2 oignons, coupés en quartiers
4 carottes, coupées en quartiers
1 branche de céleri, coupée en 8 morceaux
1 feuille de laurier
2 c. à table de vinaigre
5 tasses d’eau
1 petit chou, coupé en coins

Sauce :
3 c. à table de beurre ou de margarine
1 c. à table d’oignons, déshydratés et hachés
2 c. à table de farine
1-1/2 tasse de consommé au boeuf
2 c. à table de raifort préparé
1/2 c. à thé de sel

Saupoudrer la viande avec les assaisonnements.
Placer les oignons, les carottes et le céleri dans la mijoteuse.
Couvrir avec la viande.
Ajouter la feuille de laurier, le vinaigre et l’eau.
Couvrir et cuire à LOW pendant 5 à 7 heures, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Enlever la viande, garder au chaud et tourner le feu à HIGH.
Ajouter les coins de chou.
Couvrir et cuire à HIGH pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le chou soit cuit.
Entretemps, faire fondre le beurre dans un poêle et y brasser l’oignon déshydraté et la farine.
Prendre 1-1/2 tasse de jus de la mijoteuse et verser le jus, le raifort et le sel dans la poêle.
Cuire à feu doux, en brassant constamment jusqu’à ce que la sauce soit lisse et épaisse.
Servir la sauce sur le rôti et les légumes.

6 portions.


Commentaires des usagers:

Bonjour Charles
Pour le chou qu'est ce que vous voulédir couper en coin
est ce que vous voulédir en quartier silvouplais j'aimerais avoire votre opignon.
Mercis
Dianel

OUI, C'est bien ça! Bon succès :-)
admin
Source: Charles bordeleau
Recette # 18804, crée le 2006-03-10 00:00:00 , Vu 346 fois
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