Rôti de palette à la yuengling, oignon, sirop d'érable et moutarde de Mireille

Portions: 4Préparation: 10 minCuisson: 2h30
• Rôti de palette désossé : 1,132 kg
• Bière Yuengling : 1 canette (355 ml)
• Huile d’olive : 2 c. à soupe
• Oignon : 1, tranché en deux, puis en rondelles
• Moutarde de Dijon : 2 c. à soupe
• Sirop d’érable : 2 c. à soupe
• Romarin séché : 1 c. à thé
• Ail : 4 gousses, hachées
• Sel et poivre : au goût
1. Préparation du rôti :
• Préchauffez votre four à 325 °F.
• Chauffez l’huile d’olive dans votre poêle en fonte émaillée (3,1 L) à feu moyen.
• Assaisonnez le rôti de sel et de poivre, puis saisissez-le de tous les côtés jusqu’à ce qu’il soit bien doré (3-4 minutes par côté). Retirez le rôti de la poêle et réservez.
2. Préparation des oignons et de l’ail :
• Dans la même poêle, ajoutez les rondelles d’oignon et faites-les revenir 2-3 minutes.
• Bière Yuengling : 1 canette (355 ml)
• Huile d’olive : 2 c. à soupe
• Oignon : 1, tranché en deux, puis en rondelles
• Moutarde de Dijon : 2 c. à soupe
• Sirop d’érable : 2 c. à soupe
• Romarin séché : 1 c. à thé
• Ail : 4 gousses, hachées
• Sel et poivre : au goût
1. Préparation du rôti :
• Préchauffez votre four à 325 °F.
• Chauffez l’huile d’olive dans votre poêle en fonte émaillée (3,1 L) à feu moyen.
• Assaisonnez le rôti de sel et de poivre, puis saisissez-le de tous les côtés jusqu’à ce qu’il soit bien doré (3-4 minutes par côté). Retirez le rôti de la poêle et réservez.
2. Préparation des oignons et de l’ail :
• Dans la même poêle, ajoutez les rondelles d’oignon et faites-les revenir 2-3 minutes.
💛 Inscription gratuite
Pour lire la recette complète et partager avec une communauté de passionnés.
Produits recommandés
Conseil
Vérifiez le liquide après 1 heure pour vous assurer qu'il y en a assez (environ 1/3 à 1/2 de la hauteur du rôti). Si besoin, ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de bière Yuengling.——-
Conseils pour utiliser la Yuengling
Profil de saveur : La Yuengling est douce avec des notes légèrement sucrées et grillées. Cela amplifie les saveurs caramélisées du sirop d’érable et complète la moutarde.
Variante : Vous pourriez aussi utiliser une Yuengling Black & Tan pour un goût plus riche, si disponible.
Source: Mireille

Recette
79328, publiée le
2025-01-09 à 15:07, 1747 vues
Vins Suggérés
3 Commentaires et 1 réponse
2025-01-13 15:532025-01-13T15:53:28-05:00












