Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Rôti de palette de veau duo de champignons

Rôti de palette de veau duo de champignons | Photo de Louise b.
A+ a-
Ingrédients

2 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe d'huile d'olive
3 lbs 1,5 kilo de rôti de palette de veau
2 petits oignons hâchés finement
4 gousses d'ail hâchées finement
1/2 livre 250 gr. de champignons de paris
1/2 livre 250 gr. de pleurotes ou portobellos émincés
1/2 tasse ou 125 ml de vin blanc
1 tasse ou 250 ml de fond de veau ou bouillon de boeuf
2 c. à soupe 30ml de moutarde de dijion
1 c. à soupe 15 ml de thym séché
1/2 tasse 125 ml de crème 35%ou 15% de champêtre
Sel & poivre du moulin

Préparation

Préchauffer le four à 350ºF (180ºc)

Dans une cocotte faire fondre le beurre et l'huile y faire saisir le rôti de veau 5 minutes de chaque côté à feu vif.

Retirer de la casserole et réserver.

Dans la même cocotte faire dorer l'oignon & l'ail et les champignons 5 minutes.

Déglacer avec le vin blanc et mouiller avec le bouillon. Ajouter la moutarde de dijion et le thym, y fouetter un peu la sauce et y plonger le rôti de veau.

Couvrir et cuire 1 heure 30 minutes.

Incorporer la crème au jus de cuisson, saler & poivrer au goût.

Fouetter un peu couvrir et poursuivre la cuisson encore 30 minutes.

Servir le rôti nappé de sauce crémeuse.

Source: P'tit Chef

Rôti de palette de veau duo de champignons | Photo de PassionRecettes
Recette 65334, publiée le 2021-02-09 à 17:26, 1366 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

1 Commentaire et 1 réponse

Photo de profil de Marchette
2021-08-13 18:34
Louise, tel que demandé j'ai rajouté ma photo a ta succulente recette... merci pour ce partage.

Répondre au commentaire


2021-08-14 05:53
Gros merci, elle est magnifique ta photo.

Bon samedi !

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?


2 passionnés ont aimé ⭐⭐⭐⭐⭐
100% referaient la recette ✅

⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes