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Rôti de porc à l'érable de Viviane

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Préparation: 10 min
Cuisson: 8h00
Portions: 8

Ingrédients
1 rôti de porc, dans la fesse ou longe, avec la couenne

1/2 tasse (125 mL) de sirop d'érable
1/3 tasse (85 mL) de sauce soya
2 oignons, finement hachés
1 gousse d'ail, hachée
1 c.à soupe (15 mL) de jus de citron

Étapes

1. Préchauffer le four à 205°F (120°C).

2. Déposer le rôti dans une casserole en fonte émaillée.

3. Mélanger le reste des ingrédients et verser sur le rôti.

4. Couvrir et cuire au four à 250°F (120°C) entre 6 à 8 heures selon la grosseur du rôti.

5. Servir avec une purée de pommes de terre, un flan de navet et des muffins aux piments et fromage.

Le rôti est cuit lorsque le thermomètre à viande indique une température interne de 160 °F (70°C).

http://fr.pg.photos.yahoo.com/ph/viviane02laval/detail?.dir=3696&.dnm=39ba.jpg

Recette envoyée par: Viviane Gravel


Source: Viviane
Recette 1970, publiée le 2004-01-23 à 00:00, 404 vues

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