Rôti de porc à la bière en mijoteuse de Nell

Rôti de porc à la bière

Un rôti inspiré du moment et de ce que j'avais en main. Nous avons beaucoup aimé ce rôti, beaucoup aimé aussi le fait de ne pas avoir à s'en occuper, la mijoteuse nourri bien et libère le cuisinier ce qui est appréciable en période de fêtes de fin d'année.

Le chou de Siam apporte son goût, si vous aimez moins penser de ne pas en mettre car la mijoteuse en exalte le goût.


Ingrédients.

1 rôti de porc de 1.5 kl
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de beurre
1 gros oignons haché
4 gousses d'ail hachées
2 branches de céleri hachées finement
4 clous de girofle

1 pommes en dés, facultative
Paprika


Bouillon de cuisson:

1 bière au choix
3 c. à soupe de sauce chili
3 c. à soupe de ketchup aux tomates
1 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
½ c. à thé de sauce Shiracha ou sauce forte au goût
2 petites feuilles de laurier
Sel et poivre


Procédure:

Dans une sauteuse sur feu moyen bas cuire dans le beurre et l'huile l'oignon, le céleri, l'ail et les clous de girofle. Quand ça commence a prendre couleur on pousse autour de la sauteuse les légumes et on y saisi le morceau de porc sur ces deux faces.

Mettre en mijoteuse que vous aurez chauffé à sa position la plus chaude pendant 10 minutes.

Remettre le poêlon sur le feu, bien le chauffer et le déglacer avec la bière.

Ajouter les autres ingrédients du bouillon de cuisson, saler et poivrer au goût et une fois bien chaud verser sur la viande.

Ajouter autour les dés de pommes si vous avez choisi de la mettre et saupoudrer généreusement du paprika.

Laisser cuire à forte intensité pour une heure ensuite continuer la cuisson à base intensité pour environ 6 heures.

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Ajouts facultatif:

Deux heures avant la fin de la cuisson ajouter carottes en morceaux, navet en morceaux et pommes de terre grelot. Je réchauffe ces légumes 10 minutes dans de l'eau très chaude pour ne pas trop refroidir la mijoteuse.

Bonne réussite et régalez-vous.