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Rôti de porc à la bière en mijoteuse de Nell

Nell
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Rôti de porc à la bière

Un rôti inspiré du moment et de ce que j'avais en main. Nous avons beaucoup aimé ce rôti, beaucoup aimé aussi le fait de ne pas avoir à s'en occuper, la mijoteuse nourri bien et libère le cuisinier ce qui est appréciable en période de fêtes de fin d'année.

Le chou de Siam apporte son goût, si vous aimez moins penser de ne pas en mettre car la mijoteuse en exalte le goût.


Ingrédients.

1 rôti de porc de 1.5 kl
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de beurre
1 gros oignons haché
4 gousses d'ail hachées
2 branches de céleri hachées finement
4 clous de girofle

1 pommes en dés, facultative
Paprika


Bouillon de cuisson:

1 bière au choix
3 c. à soupe de sauce chili
3 c. à soupe de ketchup aux tomates
1 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
½ c. à thé de sauce Shiracha ou sauce forte au goût
2 petites feuilles de laurier
Sel et poivre


Procédure:

Dans une sauteuse sur feu moyen bas cuire dans le beurre et l'huile l'oignon, le céleri, l'ail et les clous de girofle. Quand ça commence a prendre couleur on pousse autour de la sauteuse les légumes et on y saisi le morceau de porc sur ces deux faces.

Mettre en mijoteuse que vous aurez chauffé à sa position la plus chaude pendant 10 minutes.

Remettre le poêlon sur le feu, bien le chauffer et le déglacer avec la bière.

Ajouter les autres ingrédients du bouillon de cuisson, saler et poivrer au goût et une fois bien chaud verser sur la viande.

Ajouter autour les dés de pommes si vous avez choisi de la mettre et saupoudrer généreusement du paprika.

Laisser cuire à forte intensité pour une heure ensuite continuer la cuisson à base intensité pour environ 6 heures.

******

Ajouts facultatif:

Deux heures avant la fin de la cuisson ajouter carottes en morceaux, navet en morceaux et pommes de terre grelot. Je réchauffe ces légumes 10 minutes dans de l'eau très chaude pour ne pas trop refroidir la mijoteuse.

Bonne réussite et régalez-vous.

Source: Nell
Recette 71462, publiée le 2023-01-02 à 06:03, 684 vues

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4 Commentaires et 3 réponses

2023-01-02 11:31
Oh! que ceci a l'air bon..... je connais le rôti de bœuf a la bière, le jambon a la bière mais non le porc...
La recette est imprimée et sera faite cette semaine.

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2023-01-02 13:06
Un pure délice cette petite recettes !

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2023-01-23 06:33
Salut Fabien,

Très content de savoir que la recette ait su te plaire.

Merci pour ton commentaire il est apprécié.

2023-01-03 07:15
Bonjour, est ce préférable une bière un peu "olé" ? Je ne suis pas fan de bières à boire (a la caisse), et devant les bières qu'on peut acheter à l'unité, j'en perds mon français. Il y en a tellement. Merci. Ça a l'air vraiment bon.

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2023-01-03 10:10
Allô Marie Lune,

Vraie que le choix des bières ce n'est pas ce qui manque, je suis un peu embêté pour te répondre car je bois peut-être deux bières par année, les années où j'en bois! Hi-hi... J'ai utilisé celle que j'avais ici, la Corona.

Nous avons beaucoup aimé cette mijoteuse, je vais la refaire mais sans le chou de Siam qui au lendemain avait envahi de son puissant goût la bouillon que je n'ai pas utilisé. Moi qui pensais à une bonne soupe...

Je te souhaite à toi et aux tiens une merveilleuse année 2023, surtout que la santé vous colle à la peau, le reste suivra bien!

Très content de t'avoir lu, ça commence bien l'année.

2023-01-03 17:05
Bonjour Nell , moi je remplace souvent le chou de Siam par des Rabiolles , voilà ;-) en passant , je te souhaite une très Bonne Année 2023 , et Santé , Santé et Santé .

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2023-01-04 05:44
Allô Mélamine,

Tu parles d'une bonne idée, les rabiolles je n'y ai jamais pensé! Je vais retenir je t'assure.

Merci pour ce partage et merci pour les bons voeux, a mon tour je te souhaite une merveilleuse année et oui tu as raison d'insister sur la santé, trois fois je te la souhaite aussi, hi-hi-hi... Je te singe là... Ha-ha-ha! Ces souhaits sont aussi pour les tiens et ceux que tu aimes.

C'est toujours un plaisir d'échanger avec toi, tu as fait mon matin.

Bonne continuité et que le meilleur!

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