Rôti de porc au four de Estherb

Ingrédients
1 rôti de porc de 3 lbs (1,5 kg) (moi dans l'épaule)
2 c. à soupe de moutarde sèche
1 c. à thé (cc) de romarin
sel et poivre
2 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe d'huile
1 oignon moyen haché
2 gousses d'ail haché
2 c. à soupe de sirop d'érable
1½ tasse (375 ml) de bouillon de poulet
quelques gouttes de Kitchen Bouquet (agent brunisseur)
Mélanger ensemble la moutarde sèche, le romarin, sel et poivre. Badigeonner le rôti de porc des 2 côtés.
Dans une grande cocotte, faire chauffer le beurre et l'huile. Faire dorer le rôti quelques minutes de chaque bord. Enlever le rôti et réserver.
Dans la même cocotte, faire dorer l'oignon et l'ail quelques minutes, ajouter le sirop d'érable, faire caraméliser un peu à feu moyen-élevé.
1 rôti de porc de 3 lbs (1,5 kg) (moi dans l'épaule)
2 c. à soupe de moutarde sèche
1 c. à thé (cc) de romarin
sel et poivre
2 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe d'huile
1 oignon moyen haché
2 gousses d'ail haché
2 c. à soupe de sirop d'érable
1½ tasse (375 ml) de bouillon de poulet
quelques gouttes de Kitchen Bouquet (agent brunisseur)
Mélanger ensemble la moutarde sèche, le romarin, sel et poivre. Badigeonner le rôti de porc des 2 côtés.
Dans une grande cocotte, faire chauffer le beurre et l'huile. Faire dorer le rôti quelques minutes de chaque bord. Enlever le rôti et réserver.
Dans la même cocotte, faire dorer l'oignon et l'ail quelques minutes, ajouter le sirop d'érable, faire caraméliser un peu à feu moyen-élevé.
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Source: Estherb
Recette
70541, publiée le
2022-09-09 à 09:03, 1648 vues












