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~rôti de porc aux herbes et à l'ail~ de Lexibule

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On ne se lasse jamais de ce grand classique!! Pour bien des tablées, il fait l'unanimité. Oui oui, on parle ici du bon Rôti de porc à l'ail et qu'en plus, est tout vêtu d'une belle couverture d'épices!! Sans aucun doute, il saura tout comme il l'a su le faire ici, satisfaire toutes les faims de loup;)xxx

Je me suis procuré cette belle recette juste ici:
http://www.zeste.tv/recette/3024-roti-de-porc-aux-herbes-et-a-lail

Note: J'avais un plus gros rôti alors j'ai cuit un peu plus longtemps et ajusté mes quantités d'ingrédients en conséquence. J'ai servi avec une excellente purée de pommes de terre mais pas n'importe laquelle dont la recette sera publiée demain. Ainsi qu'avec des pois mange tout et tomates jaunes en grappe. Un festin de Roi et c'est peu dire!!

Aussi pour l'étape de la sauce, j'ai bien suivi le procédé mais pour avoir une sauce beaucoup plus épaisse car ne n'aime pas quand elles sont liquide, j'ai ajouté un peu de farine grillée.

Préparation: 20 minutes
Macération: 8 heures (toute la nuit)
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4

Ingrédients 1.25 kg de rôti de porc désossé, coupe du centre, avec son gras de couverture
5 ml de graines de fenouil
5 ml de graines de coriandre
5 ml de sel
5 ml de poivre
2 gousses d'ail, coupées en rondelles

Source: Lexibule
Recette 53671, publiée le 2013-01-09 à 10:34, 608 vues

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