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Rôti de porc aux panais à l'auto-cuiseur de okaa

Par Okaa Aucune photo
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J'ai préparé ce plat pour 4 personnes:

-1 rôti de porc d'environ 800g (1,75 livre)
-10 gousses d'ail en chemise
-4 gros panais
-1/2 litre (environ 2 tasses) de jus de rôti préparé avec 2 tablettes
(on pourrait mettre du bouillon de boeuf, je pense que ça serait à peu près pareil)
-sel
-poivre
-romarin

J'ai fait bien dorer mon rôti dans ma cocotte-minute (auto-cuiseur) avec une cuillèrée à soupe (de table) de margarine, sur toutes les faces.
J'ai ajouté les gousses d'ail rincées mais non épluchées.
J'ai entouré le rôti des panais épluchés, lavés, découpés en morceaux.
J'ai déposé une branche de romarin.
J'ai versé dessus le jus de rôti préparé avec 2 tablettes.
J'ai salé et poivré.

J'ai fermé le couvercle de la cocotte-minute et attendu 25 mn de cuissson à feu moyen à partir du chuchotement de la vapeur.

Après cuisson, j'ai jeté le romarin.
J'ai retiré les panais avec une écumoire : ils étaient tout fondants, je les ai écrasés à la fourchette avec un peu de sauce.
J'ai découpé le rôti en tranches, je l'ai arrosé du reste de la sauce et entouré des gousses d'ail.
Je l'ai servi avec la purée de panais parfumée à l'ail, c'était délicieux.


Commentaires des usagers:

Je prends ta recette okaa, j'adore les panais et le rôti cuit de cette façon doit être moelleux. Merci
crinstit

Bravo! Une recette d`hiver 5 étoiles !
Dave.
jodel
Source: okaa
Recette # 37396, crée le 2008-12-02 13:35:45 , Vu 1210 fois
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