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Rôti de porc aux patates jaunes de Esther B

Portions: 4Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudine 

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Portions : 4 à 5

Ingrédients


1 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 rôti de porc dans la longe de 2 à 2,5 lb (environ 1 kg)
1 oignon émincé
3 gousses d'ail écrasées
2 branches de céleri émincées
3 à 4 pommes de terre grelots jaunes par personne
1 carotte coupée en tronçons par personne
1 boîte de 19 oz (540 ml) de sauce brune ½ boîte d'eau chaude (moi, sachet saucre brune et oignon St-Hubert)
Sel, poivre, thym séché


1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).

2. Dans un poêlon, chauffer le beurre et l'huile à feu moyen-vif et faire dorer le rôti de tous les côtés. Parsemer de sel, de poivre et de thym. Réserver dans une assiette.

3. Dans le poêlon, faire dorer légèrement l'oignon, l'ail et le céleri. Mettre les légumes dans une petite rôtissoire.

Source: Esther B
Recette 43575, publiée le 2010-02-18 à 21:09, 2421 vues

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