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Roti de porc avec patates jaunes de Marchette

Marchette
Par Marchette Aucune photo
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1 longe de porc avec sa couenne de 5 lbs (2,5 kg)
2 gousses d’ail
1 c. à thé de sarriette
1 c. à thé de moutarde sèche
½ c. à thé de sauge
¼ c. à thé de clou de girofle moulu
Sel, poivre
2 tasses d’eau
15 petites pommes de terre

Chauffer le four a 325 F
Détacher la couenne de la longe et placer dans un chaudron en fonte, coté gras sur le fond.
Trancher les gousses d’ail et en piquer le rôti
Mélanger sarriette, sauge, moutarde et clou et en frotter le rôti
Déposer le rôti sur la couenne et saler, poivrer
Cuire 3 heures au four

Après la première heure de cuisson, ajouter les pommes de terre et l’eau
Retourner les pommes de terre a la deuxième heure de cuisson
Arroser souvent



Source: Marchette
Provenance: Ancienne recette de 2005
Recette # 64934, crée le 2020-12-18 02:36:57 , Vu 1097 fois
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