Rôti de porc farci de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Les surprises que peut receler un rôti de porc farci n'ont de limites que celles de votre imagination. Nous vous proposons quatre recettes de farce avec lesquelles vous pourrez apprêter notre recette de base. Vous n'aurez ensuite qu'à vous en inspirer pour faire vos propres créations culinaires !
4 à 6 portions
1,4 kg (3 1b) rôti de porc, désossé, roulé
sel et poivre
30 ml (2 c. à s.) huile d'arachide
■ Préchauffez le four à 205°C (400°F).
■ Ouvrez le rôti de porc ; aplatissez légèrement ; salez et poivrez l'intérieur ; remplissez d'une farce de votre choix ; roulez et ficelez le rôti de porc en prenant soin de bien fermer les extrémités.
■ Dans un poêlon allant au four, faites chauffer l'huile ; à feu vif, faites saisir le rôti de porc farci sur toutes ses faces ; salez et poivrez ; faites cuire au four 20 minutes par 450 g (1 lb).
■ Retirez du four ; laissez reposer 10 minutes ; tranchez.
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4 farces surprises
Pignons, ail et basilic
• Dans un poêlon, faites fondre 15 ml (1 c. à s.) de beurre ; faites sauter 250 ml (1 tasse) de pignons ; ajoutez 15 ml (1 c. à s.) d’ail émincé et 30 ml (2 c. à s.) de purée de basilic ou 15 ml (1 c. à s.) de basilic haché ; salez et poivrez ; laissez refroidir avant de farcir le rôti.
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Framboises et menthe
4 à 6 portions
1,4 kg (3 1b) rôti de porc, désossé, roulé
sel et poivre
30 ml (2 c. à s.) huile d'arachide
■ Préchauffez le four à 205°C (400°F).
■ Ouvrez le rôti de porc ; aplatissez légèrement ; salez et poivrez l'intérieur ; remplissez d'une farce de votre choix ; roulez et ficelez le rôti de porc en prenant soin de bien fermer les extrémités.
■ Dans un poêlon allant au four, faites chauffer l'huile ; à feu vif, faites saisir le rôti de porc farci sur toutes ses faces ; salez et poivrez ; faites cuire au four 20 minutes par 450 g (1 lb).
■ Retirez du four ; laissez reposer 10 minutes ; tranchez.
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4 farces surprises
Pignons, ail et basilic
• Dans un poêlon, faites fondre 15 ml (1 c. à s.) de beurre ; faites sauter 250 ml (1 tasse) de pignons ; ajoutez 15 ml (1 c. à s.) d’ail émincé et 30 ml (2 c. à s.) de purée de basilic ou 15 ml (1 c. à s.) de basilic haché ; salez et poivrez ; laissez refroidir avant de farcir le rôti.
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Framboises et menthe
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Conseil
Les herbes aromatiques utilisées pour parfumer le rôti de porc sont innombrables. Basilic, menthe, sauge, chacune transmet son arôme distinct à la viande lentement mise à cuire.Source: Qu'est-ce qu'on mange
Recette
77390, publiée le
2022-08-17 à 22:25, 141 vues
