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Rôti de porc glacé à l'érable de Esther b

Esther b
Par Esther b Aucune photo
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Ingrédients

1 rôti de porc (du Québec) de 2 lbs/1 kg
2 gros oignons coupés
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
4 c. à soupe de sirop d'érable
1 gousse d'ail
Sel, poivre

Faites mariner le porc dans la moutarde, le sirop d'érable, une
pincée de sel et deux pincées de poivre. Mettez au réfrigérateur durant 2
heures
Faites saisir à la poêle le rôti de porc de chaque côté.
Mettez-le dans un plat allant au four avec le restant de la
marinade, les oignons et l'ail. Déglacez la poêle avec de l'eau (ou du
vin blanc ou rouge) et versez le tout sur le rôti.
Enfournez à 420°F (215°C) durant 1 heures 15 minutes. N'oubliez pas
d'arroser régulièrement votre viande avec le jus de la cuisson.
Laissez reposer votre viande environ 10 minutes avant de la couper.
Elle sera légèrement rosée au milieu et, bien sûr, très juteuse.
* Avec le jus de cuisson j'ai fait cuire des pommes de terre

Source: Les gourmandises de Jenny


Voir autres photos:

http://estherb48.blogspot.com/2012/02/roti-de-porc-glace-lerable.html
Source: Esther B
Recette # 51304, crée le 2012-02-16 07:24:57 , Vu 1097 fois
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2 Commentaires

2012-02-16
A chaque fois que je vois une photos de tes recettes elles me donnent l'eau a la bouche.Merci Esther pour toutes ces belles recettes...

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2012-02-16
Merci loua:)

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